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Bolo de Páscoa simples

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O bolo de Páscoa simples leve 2 tipos de massa, uma no sabor chocolate e a outra de cenoura. Apesar de não recheio, ele traz uma surpresa ao ser cortado: formatos que lembro a cenourinha do coelho a cada fatia.

Cobertura:

2 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de achocolate em pó
2/3 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite de coco
Essência de baunilha a gosto

Massa do bolo de chocolate

4 ovos
4 colheres sopa de chocolate em pó
1/2 xícara de chá de óleo
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1 e 1/2 colher de sopa de fermento
1 xícara chá de leite fervente

Massa do bolo de cenoura

1 cenouras média ralada
1 ovo
30 ml de óleo
80 g de açúcar refinado
100g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó

Montagem

6 casquinhas pequenas de sorvete expresso (as finas e mais altas)
Papel alumínio

Como fazer bolo de Páscoa simples

Cobertura

Coloque todos os ingredientes em uma panela funda.
Mexe e leve ao fogo médio.
Quando levantar fervura, abaixe o fogo e mexa de vez em quando (cuidado para o leite não subir e derramar).
Quando a cobertura engrossar levemente, desligue.
Espalhe ainda quente sobre o bolo.

Massa do bolo de chocolate

Na batedeira adicione os ovos, o chocolate em pó, a farinha e o açúcar.
Misture com a colher.
Agora adicione o leite quente e óleo.
Misture com a colher e depois bata na batedeira até ficar uma massa lisa.
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Reserve.

Massa do bolo de cenoura

Bata o cenoura e o óleo no liquidificador, por 1 minuto.
Adicione o restante dos ingredientes (exceto o fermento)
Bata para mais 1 minuto.
Desligue, raspe as laterais e o fundo e bata mais 1 minuto.
Agora misture o fermento em pó.
Reserve.

Montagem do bolo

Com cuidado corte a ponta da casquinha de sorvete, de forma que dê para despejar a massa de cenoura.
Passe ao redor e por dentro da casquinha o papel alumínio.
Agora em uma forma untada e polvilhada com cacau, distribua as casquinhas com a boca grande para baixo.
Pressione a casquinha contra o fundo e despeje a massa em cada uma delas.
Depois que colocar a massa, coloque um peso sobre cada casquinha para que a massa não vaze.

Preencha o restante da forma onde estão as casquinhas com a massa de chocolate.
Remova as cascas de sorvete.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos ou até o teste do palito sair limpo.
Desenforme ainda quente.
Deixe a parte de cima do bolo para baixo (assim a cenourinha fica no sentido certo)
Despeje a cobertura sobre o bolo e decore com ovinhos de chocolate ou com pastilhas de chocolate.
Sirva a seguir.
Bom apetite.