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Molho Madeira Simples

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O molho madeira simples é encontrado em diversos pratos pelo mundo todo.

Agora chegou a sua vez de fazer esse delicioso molho que acompanha muitos pratos e cada um faz a sua maneira, mas todos dão o mesmo nome molho madeira, boa receita.

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
100 ml de vinho madeira ou você pode usar o vinho tinto seco que também fica bom
500 ml de caldo de carne ou 1 cubinho de caldo de carne dissolvido em 500 ml de água fervente da sua preferência
100 g de champignon fatiado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Como fazer molho madeira simples

Comece pegando uma panela e derreta a manteiga.
Logo após você deve refogar o alho e acebola até ela murchar.
Em seguida adicione farinha de trigo aos poucos mexendo sem parar.
Acrescente o vinho madeira e misture bem.
Agora coloque o caldo de carne, o sal e a pimenta-do-reino.
Junte aos poucos com não formar os grumos e mexa até dissolver bem.
Cozinhe até que o molho fique mais encorpado.
Assim que o molho atingir o ponto, desligue o fogo e peneire-o de modo a retirar os pedacinhos de alho e cebola.
Depois disso leve novamente o molho ao fogo e adicione os champignons e misture por uns 3 minutos.
Sirva em seguida.