A salsa ketchup é um molho condimentado e adocicado à base de tomates, muito popular em todo o mundo. É um molho versátil que pode ser usado em hambúrgueres, cachorros-quentes, batatas fritas e muitos outros pratos.
A receita tradicional do ketchup inclui tomates, açúcar, vinagre e especiarias, como cebola, alho, pimenta e canela. Nesta receita, vamos ensinar como fazer uma salsa ketchup caseira, à base de pomodori, que é o nome italiano para tomates.
É uma receita fácil e rápida de preparar, e o resultado é um molho delicioso e saudável, sem conservantes ou aditivos químicos.
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá de canela em pó
Como fazer salsa kepchup a base pomodoro
- Lave os tomates e retire as sementes. Corte em pedaços pequenos.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem dourados.
- Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione o açúcar mascavo, o vinagre de maçã, a mostarda, o sal, a páprica doce, a pimenta-do-reino e a canela em pó. Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Em seguida, bata a mistura no liquidificador até obter uma consistência homogênea.
- Passe a mistura por uma peneira para retirar as sementes e a pele dos tomates.
- Leve a mistura de volta à panela e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de servir. A salsa ketchup pode ser armazenada em um pote de vidro na geladeira por até 1 semana.
