O penne ao molho de espinafre é uma receita saborosa e torna as refeições do dia a dia mais leve. Seu preparo é muito simples e o espinafre não deve ser refogado por muito tempo, pois fica amargo.
Se estiver sem queijo em casa, não tem problema, adicione uma caixinha de creme de leite no lugar dele. Quer aprender a preparar essa massa deliciosa? Acompanhe a receita completa, a seguir.
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Ingredientes
Massa:
- 500 g de massa penne
- Sal
- Água
Espinafre refogado:
- 1 maço de espinafre
- 1 colher de manteiga
- 1 fio de azeite
- 1 dente de alho amassado
Molho:
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 5 xícaras de chá de leite
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- Sal e pimenta a gosto.
Como fazer penne ao molho de espinafre
Massa:
- Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.
- Quando estiver al dente desligue e escorra.
- Coloque um pouco de azeite na massa e mexa.
- Assim ela não se gruda.
- Reserve.
Espinafre:
- Lave o espinafre.
- Retire as folhas, que é o que usaremos.
- Em uma panela coloque 1 fio de azeite e 1 colher de manteiga.
- Aqueça e adicione o alho.
- Deixe dourar e adicione as folhas de espinafre.
- Abaixe o fogo e refogue por até 2 minutos.
- Desligue e reserve.
Molho:
- Doure a cebola e a farinha na margarina.
- Junte, aos poucos, o leite mexendo sempre até engrossar.
- Desligue e junte o queijo.
- Mexa até o queijo derreter por completo.
- Reserve.
Montagem:
- Misture o espinafre refogado com o molho.
- Mexa para misturar.
- Despeje o molho sobre a massa.
- Misture bem.
- Sirva a seguir.
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