A deliciosa cocada de leite ninho é uma receita simples e fácil de seguir. Consiste em um docinho feito com uma base de açúcar em ponto de bala, leite e coco. De rápido preparo, apenas cuide para deixar o açúcar em ponto de bala, onde ao colocar a colher no açúcar derretido se forma um fio. Note que no ponto de bala, o açúcar estará com tons claros. Veja a seguir como fazer cocada de ninho:
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
- 400g de leite em pó integral
- 1 xícara de chá de coco ralado
- Raspas da casca de 1 limão
Como fazer cocada de leite ninho
- Em uma panela alta coloque a água e o açúcar.
- Misture bem.
- Ligue o fogo em fogo baixo e deixe a calda levantar fervura. Não mexa o açúcar.
- Deixe ferver por cerca de 5 minutos ou até dar o ponto de fio.
- Importante: a calda fica clarinha e não da cor de caramelo.
- Quando atingir o ponto de fio, acrescente os demais ingredientes.
- Mexa rápido por 1 minuto e desligue.
- Continue batendo a massa por mais 3 minutos.
- Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga.
- Deixe esfriar em temperatura ambientes.
- Corte em pedaços.
- Sirva a seguir.
- Bom apetite.
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