Aprenda como fazer caldo de abóbora com frango desfiado. Uma sopa feita com poucos ingredientes e muito cremosa. De preparo rápido, essa sopa deve ser servida quente. Confira a seguir como preparar esse delicioso caldo de abóbora!
Ingredientes
- 1 abóbora média (cerca de 1,5 kg), descascada e cortada em cubos
- 2 peitos de frango sem pele e sem osso
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas
- 4 xícaras de chá de caldo de frango
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva, para refogar
- Salsa picada, para decorar (opcional)
Como fazer caldo de abobora com frango
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione os cubos de abóbora e as rodelas de cenoura à panela.
- Tempere com cominho em pó, páprica defumada, sal e pimenta.
- Refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Acrescente o caldo de frango à panela, suficiente para cobrir os legumes.
- Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.
- Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que a abóbora e a cenoura estejam macias.
- Enquanto isso, em uma panela separada, cozinhe os peitos de frango em água com sal até estarem completamente cozidos.
- Retire da panela os peitos de frango cozidos e deixe esfriar um pouco.
- Em seguida, desfie o frango em pedaços pequenos e reserve.
- Quando a abóbora e a cenoura estiverem cozidas, use um liquidificador ou processador de alimentos para bater a sopa até obter uma consistência cremosa.
- Se preferir, você pode deixar alguns pedaços de legumes inteiros para uma textura mais rústica.
- Retorne a sopa à panela e adicione o frango desfiado.
- Aqueça em fogo baixo por mais alguns minutos, apenas para aquecer o frango.
- Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Sirva o caldo de abóbora com frango desfiado em tigelas individuais, decorado com salsa picada por cima, se desejar.
- Bom apetite!
