A salada de vieras é bem simples de preparar e ideal para um ocasião especial. Essa receita apesar de simples, mantem a leveza esperada em um prato com vieras e não agride o seu sabor suave. Confira a seguir como preparar essa salada.
Ingredientes
- 12 vieiras frescas
- 1/2 cebola roxa média fatiada
- 3 colheres de sopa de tomate sem semente picado
- 4 colheres de sopa de pimentão amarelo picado a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 azeitonas fatiadas
- 1 batata grande cozida e picada em cubos
- 70 g de iogurte natural
- Suco de meio limão (ou a gosto)
- 30 g de cream cheese
- 20 ml de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 3 colheres de sopa de salsinha picada (sem o talo)
Como fazer salada de vieiras
- Limpe as vieiras, retirando a parte escura e a membrana.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e adicione um pouco de azeite de oliva.
- Coloque as vieiras na frigideira e tempere a gosto.
- Leve para dourar em fogo média, por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.
- Desligue e coloque as vieras cozidas em uma refratária junto com a batata picada.
- Reserve.
- Em uma vasilha a parte, misture o iogurte natural, o suco de limão, o cream cheese e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Na refratária com a batata e as vieras, adicione o molho temperado e os demais ingredientes.
- Mexa e acerte o sal se necessario.
- Sirva a seguir.
- Bom apetite.
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