A carne de panela de pressão com molho faz parte do dia a dia brasileiro, sendo muito apreciada para acompanhar vários pratos, como polenta, feijão e arroz, purê e mandioca. Essa receita leva poucos ingredientes, veja como fazer a seguir.
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Ingredientes
- 800g de paleta com ou sem osso
- 1 cebola média picada
- 2 dente de alho picado
- 1 tomate médio maduro
- 2 colher de extrato de tomate
- Sal, pimenta, páprica, cúrcuma e outros condimentos a gosto.
- 2 colheres de óleo
Como fazer carne de panela de pressão com molho
- Comece removendo o excesso de gordura da carne.
- Pique em pedaços de tamanho de sua preferência (deixando ou não o osso).
- Na panela de pressão, doure a cebola e o alho no azeite.
- Em seguida adicione o tomate, o extrato de tomate e os temperos a gosto.
- Acrescente a carne picada e 1 xícara de chá de água.
- Tampe a panela e deixe pegar pressão em chama baixa.
- Deixe cozinhar por 25 minutos.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair.
- Abra a panela e leve ao fogo por mais 5 minutos após a fervura para reduzir o líquido.
- Em uma xícara adicione uma colher de sobremesa de amido de milho ou farinha, com um pouco de água.
- Forme um creme e adicione lentamente ao molho, enquanto mexe constantemente.
- Sirva a seguir.
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