A tapioca de cuscuz simples, fez sucesso no nordeste brasileiro a muitos anos, chegando a ser a principal fonte de alimentos para uma cidadezinha do sertão.
Ingredientes
- 500g de goma de tapioca
- 1 xícara de chá de cuscuz cozido
- Sal a gosto
- Água
Como fazer tapioca de cuscuz simples
- Em uma vasilha misture o cuscuz cozido com a tapioca.
- Coloque um pouquinho de sal, algo entre 1 e 3 pitadinhas de sal, depende do seu gosto.
- Adicione um fio de água e mexa.
- Junte mais um fio de água e mexa novamente.
- Repita o processo anterior até ficar uma massa lisa.
- Reserve,
- Aqueça uma frigideira antiaderente.
- Unte com azeite e coloque uma porção de massa na frigideira.
- Espalhe a massa para que fica redonda e na espessura de uma panqueca.
- Deixe a tapioca dourar de um lado.
- Vire e deixe dourar também do outro lado.
- Reserve em um prato.
- Repita os processos anteriores até acabar a massa.
- Sirva a tapioca de cuscuz quente, com o recheio de sua preferência.
Dicas:
- Quem gosta de doce com salgado, pode experimentar a combinação da massa mais salgadinha, com doce de leite aquecido e banana.
- Experimente adicionar 1 colher de sobremesa de queijo parmesão ralado a massa da tapioca.
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