Aprenda a fazer rocambole de prestígio de forma fácil e simples com essa receita.
Ingredientes
Recheio
- 100 g de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de manteiga
- 1 creme de leite gelado
Cobertura
- 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 lata de creme de leite sem soro
Massa
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ colher (sopa) de fermento
- 6 ovos
- 100 g de coco ralado
- 7 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Como fazer Rocambole prestígio
Recheio
- Coloque, o leite condensado, a manteiga e o coco em uma panela.
- Mexa e leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre.
- Quando começar a levantar borbulhas abaixe o fogo e continue mexendo.
- Quando ficar um creme grosso desligue.
- Acrescente o o creme de leite e mexa.
- Reserve na geladeira.
Cobertura
- Leve os ingredientes ao fogo baixo.
- Mexe até engrossar ligeiramente.
- Reserve até amornar.
Massa
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento.
- Quando ficar uma massa homogênea desligue.
- Adicione o fermento e volte a bater por mais 20 segundos.
- Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga e forrada com papel-manteiga também untado.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até o teste do palito sair limpo..
- Desenforme ainda quente.
- Remova o papel manteiga e coloque a massa sobre um pano levemente umedecido com guaraná e polvilhado com açúcar.
- Bata na batedeira o recheio reservado na geladeira por 2 minutos.
- Espalhe o recheio sobre a massa do rocambole e enrole usando o pano.
- Faça isso de forma que o pano vai sendo removido e com cuidado para não quebrar a massa.
- Agora cubra o rocambole com a cobertura.
- Decore com coco fresco e lascas de chocolate.
- Sirva em seguida.
- Bom apetite.
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