O ovo de colher ninho com morango é bem fácil de preparar e faz aquele sucesso na Páscoa. Confira a seguir como preparar esse ovo de chocolate delicioso.
Chegou a sua vez de aprender a fazer ovos de Páscoa com ajuda de uma profissional renomada e com vídeo aulas em HD! Saiba mais aqui.
Ingredientes
Casca do ovo de páscoa:
- 1kg de chocolate ao leite em barra
- 2 forma de silicone para ovo de chocolate
Recheio:
- 3 lata de leite condensado
- 3 xícara de chá de leite em pó ninho
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícara de chá de chocolate branco picado
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Montagem:
- 300 g de morangos picados
- Morangos inteiros para decorar (a gosto)
- Leite em pó para polvilhar (opcional).
Como fazer ovo de Páscoa de paçoca
Casca do ovo de páscoa:
- Rale o chocolate ao leite.
- Leve o chocolate ao leite para o micro-ondas em potencia alta por 3 ciclos de 30 segundos, ou até derreter completamente.
- Sempre mexa, no intervalo de cada ciclo.
- Assim que estiver derretido, faça a temperagem.
- Para isso encha uma bacia grande com água fria.
- Transfira o chocolate derretido para uma bacia menor e coloque essa bacia menor dentro da outra.
- É importante tomar cuidado, para não respingar nenhuma gota de água no chocolate para dar certo.
- Agora com uma espátula, mexa o chocolate derretido com movimentos de baixo para cima, até atingir a temperatura de 28 °C.
- Retire a bacia com o chocolate temperado de dentro da outra bacia com água.
- Seque a parte exterior da bacia com um pano.
- Pegue 4 formas de silicone de tamanho médio para ovo de páscoa.
- Despeje o chocolate no molde e use um pincel de silicone para espalhar bem.
- Escorra o excesso de chocolate do molde.
- Limpe o excesso que ficou nas bordas do molde.
- Leve à geladeira por 1 minuto.
- Retire da geladeira e faça mais uma camada de chocolate e volte a geladeira por 2 a 3 minutos (no máximo).
- Retire da geladeira e observe que o fundo da forma ficou opaca.
- É hora de desenformar, basta virar a forma e fazer uma pequena pressão que o ovo de páscoa vai soltar.
- Reserve.
Recheio:
- Adicione todos os ingredientes em uma panela.
- Mexa bem e leve ao fogo médio.
- Assim que o chocolate branco derreter, reduza o fogo.
- Deixe engrossar um pouquinho apenas e desligue.
- Leve a geladeira para esfriar completamente.
- Reserve.
Montagem:
- Pegue as cascas de chocolate, vamos rechear ocupando apenas 2/3 do espaço, a parte restante é para decorar.
- Pegue o recheio e mexa bem com uma colher.
- Comece colocando uma camada de recheio de leite ninho.
- Cubra com uma camada de morangos picados.
- Depois faça mais uma camada de recheio.
- Finalize polvilhando leite ninho e decorando com morangos a gosto.
Dicas:
- Você pode utilizar qualquer marca de leite em pó para preparar.
- Fica muito gostoso também com frutas vermelhas diversas.
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