Com essa massa de pizza para forno caseiro, industrial ou elétrico que fica igualzinha as de padaria, suas pizzas vão fazer o maior sucesso.
A massa pode ir crua ao forno já recheada ou pode ser assada e usada em outro momento. No caso de assar para fazer outro dia, congele a massa assim que sair do forno.
Se preferir, ainda pode rechear e deixar ela prontinha congelada. A durabilidade vai depender dos ingredientes utilizados.
Ingredientes
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 20 g de fermento úmido
- 1 copo de água morna
- 1/2 xícara (chá) de óleo de soja
- 1 colher de (chá) de sal
- 1 colher (sobremesa) de açúcar branco
Como fazer massa de pizza para forno caseiro
- Comece fazendo um mingau, um pouco mais mole que um creme, usando o fermento, o açúcar, 1/4 de água de copo e um pouco de farinha apenas para dar o ponto.
- Espere de 5 a 10 minutos para o fermento crescer um pouco.
- Em seguida adicione os demais ingredientes e sove a massa com as mãos até ficar bem lisa e elástica.
- Observação: se a massa ficar muito mole ou grudenta, adicione mais farinha.
- Depois deixe a massa descansar em uma bacia, coberta com uma toalha até dobrar de volume.
- Assim que a massa crescer, modele as massas de pizzas ou mini pizzas.
- Não faça as pizzas muito grossas, o ideal é a metade da altura da forma de pizza tradicional ou mais fina se quiser (considere que ela ainda vai crescer no forno).
- Coloque a massa em uma forma de pizza untada com óleo e faça furos com garfo em toda a superfície.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 15 ou 20 minutos, ou até dourar (o tempo de forno pode diferir dependendo da grossura da forma e da massa).
- Retire do forno, as que não for usar pode congelar. Depois é só rechear e levar mais uns minutinhos ao forno.
- (Se preferir, pode levar a massa cru ao forno já recheada para comer na hora).
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