O leite de amêndoas caseiro não tem lactose e pode ser utilizado no preparo das mais variadas receitas. Seu sabor é suave e fica ótimo com cafés, sorvetes e bebidas a base de leite. Aprenda a preparar o leite vegetal com o passo a passo a seguir.
Ingredientes:
- 1 xícara de amêndoas cruas e sem sal
- 4 xícaras de água filtrada
- Água para deixar de molho
Como fazer leite de amêndoas caseiro
- Primeiro coloque as amêndoas em um recipiente e cubra-as com água.
- Deixe de molho por 8 horas.
- Depois descarte a água e lave bem os grãos.
Preparo do leite:
- Coloque as amêndoas no liquidificador e adicione a água filtrada.
- Bata por 2 a 3 minutos, até que o leite fique homogêneo.
- Coe o leite de amêndoas sobre um recipiente utilizando um voal, um pano limpo ou uma peneira bem fina.
- Esprema bem para extrair todo o leite.
- Você pode utilizar o resíduo (ou polpa) em diversas receitas, como nesse Patê de Amêndoas.
- Guarde o leite de amêndoas na geladeira em uma garrafa ou pote de vidro fechado e esterilizado por até 5 dias.
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