O ensopado de carne com legumes é uma refeição clássica e reconfortante, perfeita para os dias mais frios ou para aqueles momentos em que você deseja um prato quente e nutritivo. Com uma combinação de carne macia e legumes saborosos, este prato é rico em sabor e nutrientes.
Nesta receita, a carne é cozida em uma panela de pressão com uma variedade de legumes, que podem ser inclusive substituídos por outros a sua escolha. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você pode preparar esta refeição em pouco tempo e aproveitar um prato cheio de sabor. Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo completo.
Ingredientes
- 500g de carne de boi em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de ervilha em conserva
- 4 batatas em cubos
- 2 cenouras em rodelas
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Água (o suficiente para cobrir os ingredientes)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
Como fazer ensopado de carne com legumes
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne em cubos.
- Acrescente a cebola e o alho e refogue por mais 2 minutos.
- Junte o extrato de tomate e o tomate.
- Refogue mais 1 minutinho.
- Acrescente as batatas e as cenouras.
- Coloque água até cobrir os ingredientes na panela.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos (ou até que a carne e os legumes estejam macios).
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Junte as ervilhas e deixe cozinhar mais 2 minutinhos sem tampar.
- Finalize com salsinha picada e sirva a seguir.
- Bom apetite.
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