Aprenda como fazer coalhada caseira seguindo os passos na receita a seguir.
Ingredientes
- 1 litro de leite integral de saquinho
- 200 g de iogurte natural
- 3 colher de sopa de vinagre
- Sal a gosto (opcional)
Como fazer coalhada caseira
- Em panela coloque o leite integral e leve ao fogo médio até ferver.
- Desligue o fogo e deixe amornar até o ponto em que você consiga suportar cerca de 10 segundos com o dedo no leite.
- Adicione o iogurte natural e o vinagre.
- Mexa bem e tampe a panela.
- Deixe repousar por misture bem.
- Cubra a panela com um pano prato, coloque a panela dentro do forno, para não sofrer alterações de corretes de ar.
- Deixe descansar por 1 hora.
- Vai separar a coalhada do soro.
- Coe com um pano limpo, apertando bem para tirar o máximo de soro que conseguir.
- Sirva a coalhada a seguir, temperada a gosto ou conserve na geladeira.
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