O mousse olho de sogra tem uma base de creme de ameixa e outra de coco. Muito simples de preparar, fazer parte daquelas receitas para impressionar seus amigos. A receita completa, está logo abaixo.
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Ingredientes
Creme de ameixa
- 300 g de ameixa preta sem caroço
- 1 xícara de chá de água
- 1 caixa de creme de leite
- 2 claras batidas em neve
Creme de leite condensado
- 1 lata de leite condensado
- 50 g de coco ralado
- 2 gemas
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de chá de chantilly
Decoração
- Ameixas secas picadas a gosto ou 1 docinho olho de sogra
Como fazer mousse olho de sogra
Creme de ameixa
- Em uma panela, cozinhe as ameixas na água até ficarem macias.
- Deixe esfriar.
- No liquidificador, bata as ameixas com líquido do cozimento até formar um creme.
- Misture o creme de leite e as claras em neve. Distribua até a metade de taças individuais e leve a geladeira até firmar.
Creme de coco
- Em uma panela, misture o leite condensado, o coco, as gemas e o leite.
- Leve ao fogo brando, mexendo sem parara até engrossar.
- Desligue o fogo e deixe amornar.
- Adicione o chantilly e misture.
- Complete as taças com o mousse de coco.
- Leve as taças à geladeira novamente até gelar bem.
- Na hora de servir decore com docinhos olho de sogra ou com as ameixas secas picadas.
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