O brioche de cebola tem uma massa amanteigada e salgada, muito saborosa. O pão pode ser servido recheado com patê de queijo. Confira a seguir como preparar esse brioche salgado.
Ingredientes
Massa
- 500 g de farinha de trigo
- 200 ml de leite morno
- 1 sachê de fermento biológico seco
- 2 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de café de sal
- 100 g de manteiga
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1/2 pacote de creme de cebola em pó
Montagem
- 1 gema para pincelar
- 1/2 xícara de chá manteiga amolecida
- 1/2 xícara de chá de tempero verde
Como fazer brioche de cebola
- Em uma bacia misture todos os ingredientes secos, incluindo o parmesão ralado.
- Misture e adicione os ovos, a manteiga e o leite morno.
- Amasse com as mãos até ficar firme, se necessário ajuste a quantidade de leite ou farinha.
- Sove a massa por 15 minutos, polvilhando farinha sobre uma bancada.
- Coloque a massa em uma bacia, cubra com uma toalha de prato limpa.
- Deixe descansar por 30 minutos.
- Agora divida a massa em pedaços menores.
- Modele os pães em formato de bolinhas.
- Coloque eles em uma forma grande, untada e enfarinhada.
- Deixe um espacinho entre cada pão, pois eles vão crescer.
- Cubra com a toalha novamente e aguarde eles dobrarem de volume.
- Pincele a gema sobre os brioches crescidos.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 g por cerca de 15 minutos, ou até ficarem levemente dourados e assados.
- Retire do forno e passe manteiga misturada com tempero verde a gosto.
- Espere esfriar, desenforme e sirva.
- Bom apetite.
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