A sopa de abóbora com carne moída low carb é feita com a abóbora cabotia que também é conhecida como abóbora japonesa, é uma variedade com casca verde, que é ideal para pratos salgados e possuí mais fibras que os outros tipos de abóboras usadas na culinária.
O preparo é simples e fácil de fazer, pois, os ingredientes usados para essa receita são os mesmos usados no dia a adia.
Boa receita!
Ingredientes:
- ¼ abóbora cobotiá
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 dente de alho amassado
- 1 copo de água quente
- Tempero de alho, cebola e salsa a gosto
- Páprica doce a gosto
- Sal a gosto
Carne moída:
- 350 gramas de carne moída (eu uso patinho ou alcatra)
- ½ unidade de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
Como fazer sopa de abóbora com carne moída low carb
- Comece descascando abóbora, tire as sementes e corte em cubos pequenos.
- Pegue uma panela e adicione a manteiga, o alho amassado, a abóbora, os temperos e refogue tudo junto.
- Coloque a água, tampe a panela e deixe cozinhar.
- Assim que a abóbora estiver bem cozida, desligue o fogo.
- Coloque tudo no liquidificador, bata e está pronto!
Modo de fazer a carne moída:
- Em uma panela esquente o azeite em uma panela e doure a cebola e o alho em fogo médio.
- Em seguida adicione a carne moída, sal, pimenta a seu gosto e vá mexendo até mudar de cor por completo
- Quando estiver pronta, reserve.
Sirva a sopa e a carne moída separadas ou tudo junto no mesmo recipiente isso fica a seu gosto. Bom apetite!
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