Aprenda a fazer sanduíche de abacate com ovo, um lanche rápido e saudável.
Você gosta de futebol e da copa do mundo? O contraste do verde e amarelo torna essa receita um ótimo aperitivo para servir aos amigos. Nesse caso sirva o sanduíche artesanal aberto.
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Ingredientes
Creme de abacate salgado
- 1 abacate maduro
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1/2 cebola bem triturada
- 2 colher de sopa de coentro
- 2 folhas de manjericão picado
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Ovo mexido
- 4 ovos inteiros
- 2 gemas
- 1 cebola fatiada
- 1 colher de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Montagem
- Fatias de pão de forma tradicional ou integral
- Salsinha para decorar
- Rabanete em rodela para decorar ou ralado para rechear
- Pepino em conserva picado em rodelas ou cubos.
Como fazer sanduíche de abacate com ovo
Creme de abacate salgado
- Corte o abacate ao meio.
- Descarte o caroço.
- Com uma colher retire a polpa e transfira para um prato.
- Amasse com um garfo a polpa.
- Adicione o suco de limão e o azeite.
- Amasse novamente.
- Agora adicione os demais ingredientes (devem estar bem picadinhos).
- Misture bem e acerte o sal e a pimenta.
- Reserve.
Ovo mexido
- Quebre os ovos, tempere e dê uma leve mexida com o garfo.
- Reserve.
- Coloque a manteiga e a cebola na frigideira.
- Ligue em chama baixa e deixe a cebola dar uma leve murchada.
- Adicione os ovos.
- Mexa até ficarem cozidos.
- Desligue.
- Reserve.
Montagem
- Coloque sobre uma fatia de pão o creme de abacate.
- Sobre ele adicione o pepino picado.
- Coloque o ovo mexido.
- Decore com salsinha e uma rodela de rabanete se for deixar aberto.
- Já se preferir fechar, distribua um pouco de rabanete ralado e salsinha picada e feche com outra fatia de pão.
- Sirva a seguir.
Dicas:
- Dê uma tostada leve em um dos lados da fatia de pão se for servir aberto.
- Adicione pimenta vermelha picada a pasta de abacate para deixar picante.
- Experimente trocar o rabanete por cebola roxa.
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