Aprenda como fazer ovo de páscoa bis branco seguindo os passos na receita a seguir.
Ingredientes
Casca do ovo de páscoa:
- 1 kg de chocolate ao leite em barra
- Formas de silicone para ovo de chocolate
Recheio:
- 2 caixa de creme de leite gelada
- 400 g de doce de leite
- 500g de chocolate meio amargo
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó
Montagem:
- Bis branco a gosto
Como fazer ovo de Páscoa com bis branco
Casca do ovo de páscoa:
- Rale o chocolate ao leite.
- Leve o chocolate ao leite para o micro-ondas em potencia alta por 3 ciclos de 30 segundos, ou até derreter completamente.
- Sempre mexa, no intervalo de cada ciclo.
- Assim que estiver derretido, faça a temperagem.
- Para isso encha uma bacia grande com água fria.
- Transfira o chocolate derretido para uma bacia menor e coloque essa bacia menor dentro da outra.
- É importante tomar cuidado, para não respingar nenhuma gota de água no chocolate para dar certo.
- Agora com uma espátula, mexa o chocolate derretido com movimentos de baixo para cima, até atingir a temperatura de 28 °C.
- Retire a bacia com o chocolate temperado de dentro da outra bacia com água.
- Seque a parte exterior da bacia com um pano.
- Pegue as formas de silicone para ovo de páscoa.
- Despeje o chocolate no molde e use um pincel de silicone para espalhar bem.
- Escorra o excesso de chocolate do molde.
- Limpe o excesso que ficou nas bordas do molde.
- Leve à geladeira por 1 minuto.
- Retire da geladeira e faça mais uma camada de chocolate e volte a geladeira por 2 a 3 minutos (no máximo).
- Retire da geladeira e observe que o fundo da forma ficou opaca.
- É hora de desenformar, basta virar a forma e fazer uma pequena pressão que o ovo de páscoa vai soltar.
- Reserve.
Recheio:
- Pique o chocolate meio amargo.
- Leve ao micro-ondas em ciclos de 30 segundos até derreter completamente.
- Retire do micro-ondas e misture o óleo de coco.
- Bata na batedeira o doce de leite junto com o creme de leite e o chocolate em pó até ficar um creme mais aerado.
- Adicione o chocolate derretido aos poucos, sem desligar a batedeira.
- Bata até homogeneizar e desligue.
- Reserve na geladeira até ficar fresco.
Montagem:
- Pegue as cascas de chocolate e vamos rechear ocupando apenas 2/3 do espaço, a parte restante é para decorar.
- Pegue o recheio e mexa bem com uma colher, ele deve estar frio.
- Comece colocando uma camada de recheio.
- Cubra com uma camada de bis picado a gosto.
- Depois faça mais uma camada de recheio.
- Finalize com bis triturado a gosto.
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