O nhoque de camarão sem batata é muito gostoso e fácil de preparar. A massa é saborosa, feita a base de farinha e servida com um delicioso molho de camarão. Confira a seguir como preparar esse nhoque fácil.
Ingredientes
Molho
- 600 kg de camarão limpo
- 500 g de molho de tomate pronto
- 1 cebola ralada
- 2 alhos amassados
- 1 fio de azeite
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta agosto
Massa
- 4 xícaras de chá de leite
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 sachê de caldo para peixe ou camarão em pó (ou a gosto) (se não encontrar use de vegetais ou de galinha)
- 4 ovos
- Sal a gosto
Montagem
- Queijo ralado a gosto (opcional)
- Tempero verde a gosto (opcional)
Como fazer nhoque de camarão
Molho
- Aqueça uma panela com o azeite e a manteiga.
- Refogue a cebola e o alho até murchar.
- Junte o molho pronto e deixe começar a ferver.
- Acrescente o camarão e cozinhe até ficar rosa (cerca de 1 a 5 minutos, depende do tamanho do camarão).
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Desligue e acerte o tempero se necessário.
- Reserve.
Massa
- Na batedeira adicione todos os ingredientes, exceto a farinha.
- Bata para misturar apenas e adicione a farinha aos poucos.
- Assim que homogeneizar, passe a massa para uma panela.
- Leve a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente até decolar do fundo da panela.
- É o mesmo ponto da massa de para coxinhas.
- Retire a massa da panela e coloque sobre uma superfície enfarinhada.
- Deixe ficar em temperatura ambiente.
- Coloque uma panela grande com 2/3 de água para ferver e um fio de óleo.
- Sove a massa por 5 minutos e se necessário polvilhe mais um pouco de farinha na bancada.
- Abra a massa e corte os nhoques a gosto.
- Coloque pequenas porções de nhoque na água que já deve estar fervendo.
- Deixe por cerca de 10 a 20 segundos e retire.
- Não deixe eles subirem, vão ficar muito moles e deformados.
- Reserve.
Montagem
- Adicione os nhoques no molho quente.
- Misture tudo com uma colher.
- Sirva a seguir com queijo ralado.
- Bom apetite.
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