O molho pesto de ora-pro-nóbis é excelente opção para entrar na alimentação saudável e também bastante popular no mundo vegano.
O molho vai bem principalmente com macarrão e costuma ser bastante apreciado como acompanhamento de saladas.
Como é extremamente fácil de preparar, bastam alguns minutinhos batendo no liquidificador ou mixer e já está pronto para uso.
No entanto, existe um segredinho no preparo que não altera o sabor, mas deixa seu pesto com a cor mais verdinha. Para isso, basta bater o menos possível as folhas, assim a cor não fica escura.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de folhas de ora-pro-nóbis
- 1 colher (chá) limão
- 3 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 xícara (chá) queijo ralado meia cura
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho amassado
- 1 xícara (chá) de azeite extravirgem
- 1/2 xícara de castanha de caju
- sal e pimenta a gosto
Como fazer molho pesto de ora-pro-nobis
- Comece batendo em um liquidificado a salsa, os queijos e a castanha com o azeite.
- Triture bem.
- Em seguida tempere a gosto e adicione as folhas de ora-pro-nóbis.
- Bata novamente até triturar (se necessário coloque umas 20ml de água morna ou mais um pouco de azeite).
- Sirva com torradas, massa ou saladas.
- Bom apetite!
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