Aprenda como fazer cheesecake de goiabada seguindo os passos na receita a seguir.
Ingredientes
Massa
- 1 pacote de bolacha maria de chocolate
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
- 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Para o recheio de ricota
- 300 g de ricota
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a cobertura de goiabada
- 300 g de goiabada
- 1/2 xícara de água
Montagem
- Pedacinhos de goiabada cortadas bem fininho ou goiabas frescas fatiadas a gosto
Como fazer cheesecake de goiabada
Para a massa
- Coloque as bolachas no processador.
- Triture até virar uma farinha.
- Passe a farinha de biscoito para uma vasilha.
- Adicione a manteiga e o chocolate em pó.
- Amasse até ficar uma massinha.
- Forre o fundo de uma assadeira de fundo removível com essa massa de chocolate.
- Leve para assar no forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 6 a 10 minutos, ou até ficar mais sequinha.
- Reserve.
Recheio
- No liquidificador adicione a ricota, o leite condensado e o creme de leite.
- Bata até ficar homogêneo.
- Prepare a gelatina em pó conforme instruções da embalagem
- Acrescente a gelatina no microondas e bata por mais 1 minuto.
- Reserve.
Para a cobertura de goiabada
- Em uma panela adiciona a goiabada e água.
- Leve ao fogo baixo mexendo sempre.
- Assim que a goiabada amolecer, desligue.
- Reserve.
Montagem
- Pegue a massa e adicione o recheio.
- Leve a geladeira até firmar.
- Retire da geladeira e coloque a cobertura.
- Leve novamente a geladeira por mais 1 hora.
- Decore com pedacinhos de goiabada ou com fatias de goiabada.
- Sirva a seguir.
- Bom apetite!
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