Aprenda como fazer bolo de rolo gourmet seguindo os passos na receita a seguir.
Ingredientes
Bolo:
- 6 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
Creme de avelã
- 300 g de creme de avelã
- 100 gramas de creme de leite sem soro
Montagem
- Açúcar confeiteiro
- Raspas de chocolate
- Cobertura de chocolate para sorvete a gosto
Como fazer bolo de rolo gourmet
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Separe as claras das gemas e bata as claras em neve até formar picos firmes.
- Reserve em uma vasilha.
- Coloque as gemas com o açúcar na batedeira.
- Bata até formar um creme claro e fofo.
- Nesse ponto adicione a farinha peneirada aos poucos.
- Quando ficar homogêneo desligue.
- Agora, junte as claras reservadas e o fermento em pó com o creme da batedeira.
- Mexa delicadamente.
- Transfira para uma assadeira grande de cerca de 35 x 40 cm untada e forrada com papel manteiga.
- Dê uma leve batidinha com a forma na mesa, apenas para remover o excesso de ar.
- Leve para assar por cerca de 10 minutos ou até firmar bem.
- Retire do forme e desenforme ainda quente, virando sobre uma toalha de prato levemente umedecida.
- Retire o papel manteiga quando o bolo enfriar.
- Reserve
Creme de avelã
- Dê uma leve aquecida no creme de avelã no micro-ondas.
- Misture o creme de leite.
- Reserve.
Montagem
- Passe uma camada fina sobre o bolo.
- Enrole com ajuda do pano, formando um rolo.
- Polvilhe com uma peneira açúcar de confeiteiro.
- Passe alguns “riscos” de cobertura de chocolate sobre o bolo de rolo.
- Enfeite com raspas de chocolate a gosto.
- Sirva a seguir ou leve para gelar
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