O amendoim torrado e moído ou ainda em grão, é ingrediente ou lanche muito versátil e apreciado pelo mundo. Ele pode ser consumido sozinho ou usado como ingrediente em diversas receitas. Uma técnica fundamental para obter um amendoim torrado moído sequinho é o processo de torra adequado. Neste mini artigo, vamos explicar como torrar amendoim corretamente e fornecer uma receita simples para você experimentar em casa.
Torrando e moendo amendoim para obter um amendoim torrado sequinho
- Selecionando o amendoim adequado: ao escolher o amendoim para torrar, dê preferência aos grãos de tamanho uniforme e sem sinais de umidade ou mofo. Isso garantirá um resultado final mais consistente e saboroso.
- Pré-aquecendo o forno: aqueça o forno antecipadamente a uma temperatura média de 180°C. É essencial pré-aquecer o forno para que os amendoins assem uniformemente.
- Espalhando o amendoim: coloque os amendoins em uma assadeira grande em uma única camada. Certifique-se de que os grãos não estejam muito próximos uns dos outros para permitir uma circulação adequada de ar durante o processo de torra.
- Tempo de torra: o tempo da torragem varia dependendo do forno e do tamanho dos amendoins. Em geral, um tempo médio de 15 a 20 minutos é suficiente para obter um amendoim torrado dourado e crocante. No entanto, verifique os amendoins regularmente e mexa-os para garantir uma torra uniforme e evitar que queimem.
- Testando a torra: para verificar se os amendoins estão prontos, retire um grão e deixe esfriar por alguns segundos. Em seguida, quebre-o ao meio. Se o interior estiver dourado e crocante, os amendoins estão prontos. Se ainda estiverem pálidos ou com uma textura macia, coloque-os de volta no forno por mais alguns minutos.
- Resfriando e descascando: após retirar os amendoins do forno, deixe-os esfriar completamente. Em seguida, você pode remover a casca, se preferir. Basta esfregá-los delicadamente com as mãos ou usar um pano limpo para remover a pele fina que os envolve.
- Moendo o amendoim: para obter um amendoim torrado moído sequinho, utilize um processador de alimentos ou um liquidificador potente. Pulse os amendoins até atingir a consistência desejada, lembrando-se de parar de vez em quando para raspar as laterais do recipiente e garantir uma moagem uniforme.
Receita – amendoim torrado moído (500 gramas)
Ingredientes:
- 500 gramas de amendoim cru
- Sal (opcional, a gosto)
Modo de fazer:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Espalhe os 500 gramas de amendoim cru em uma assadeira grande em uma única camada.
- Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe os amendoins torrarem por cerca de 15 a 20 minutos. Certifique-se de verificar e mexer os amendoins a cada 5 minutos para garantir uma torra uniforme.
- Retire a assadeira do forno e deixe os amendoins esfriarem completamente.
- Quando os amendoins estiverem frios, remova a casca esfregando delicadamente com as mãos ou usando um pano limpo para remover a pele fina que os envolve.
- Em seguida, transfira os amendoins para um processador de alimentos ou liquidificador potente.
- Pulse os amendoins até que eles atinjam a consistência desejada. Se você gosta de um amendoim torrado moído mais fino, pulse por um pouco mais de tempo. Se preferir uma textura mais grossa, pulse por menos tempo.
- Se desejar, adicione sal a gosto e pulse novamente para incorporar.
- Quando o amendoim torrado estiver moído na consistência desejada, transfira-o para um recipiente hermético e guarde em local fresco e seco.
Agora você tem o seu próprio Amendoim Torrado Moído, perfeito para adicionar em receitas, polvilhar em sobremesas ou simplesmente desfrutar como um petisco saboroso.
Lembre-se de ajustar o tempo de torra de acordo com a potência do seu forno e o tamanho dos amendoins. Experimente essa receita e aproveite o sabor e a crocância do amendoim torrado moído!
Espero que este mini artigo e a receita sejam úteis. Bom apetite!
