Aprenda a fazer alfajor de doce de leite seguindo os passos na receita a seguir.
Ingredientes
bolachas
- 400 g de amido de milho
- 200 g de farinha de trigo
- 3 ovos
- 300 g de açúcar refinado
- 300 g de manteiga
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de noz moscada em pó
- Cravo em pó a gosto
montagem
- 1 pote de doce de leite
- 500 g de cobertura de chocolate que não necessita temperagem
Como fazer alfajor de doce de leite
Bolachas
- Peneire a farinha e adicione, o amido de milho, o fermento em pó e misture.
- Numa vasilha coloque os ovos, o açúcar refinado, o cravo em pó, a noz moscada, a manteiga e a baunilha.
- Bata com um garfo até ficar homogêneo
- Junte o conteúdo seco aos poucos.
- Vá mexendo com um garfo e depois siga usando as mãos.
- Amasse e sove a massa até ela ficar firme e desgrudar das mãos.
- Se necessário, adicione um pouco de maisena peneirada para regular o ponto da massa.
- Enrole a massa em plástico filme e leve a geladeira por 1 hora.
- Passado o tempo da massa na geladeira abra ela com o auxilio de um rolo.
- Corte as bolachinhas no formato desejado.
- Acomode cada uma delas na forma untada com manteiga, deixando um espacinho entre cada uma.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 10 minutos ou até começar a dourar.
- Retire do forno e desenforme quando esfriar.
- Reserve.
Montagem
- Recheie metade das bolachinhas com o doce de leite.
- Feche cada alfajor com as bolachas restantes, formando um “sanduíche”.
- Dê uma leve apertadinha para ficar bem firme.
- Reserve.
- Prepare a cobertura conforme instruções da embalagem.
- Passe cada alfajor na cobertura.
- Coloque sobre um tapete de silicone ou grade para escorrer o excesso de chocolate.
- Aguarde a cobertura endurecer.
- Sirva a seguir.
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