Torta de doce de banana e creme de coco uma receita saborosa e muito fácil de fazer.
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- 100 g de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Recheio
- 12 bananas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó
Creme
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
Cobertura
- 2 claras
- 7 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
Como fazer torta de doce de banana e creme de coco
Massa
- Misturar bem os ingredientes da massa.
- Deixar descansar por meia hora.
- Forrar o fundo e as laterais de formas de fundo removível (rendimento:1 torta média e 1 pequena).
- Furar o fundo com um garfo (evita que forme bolhas).
- Assar em forno preaquecido por cerca de 15 minutos, até dourar.
- Esperar esfriar.
Recheio
- Em uma panela, colocar as bananas amassadas, açúcar e o chocolate em pó.
- Deixar no fogo até apurar.
- Esperar esfriar.
Creme de coco
- Levar ao fogo em uma panela leite, açúcar, leite de coco e o amido de milho dissolvido em um pouquinho do leite.
- Deixar até ferver e ficar cremoso.
- Esperar esfriar.
Cobertura
- Na batedeira, bater as claras até ficar firme.
- Acrescentar o açúcar e o suco de limão, bater até formar picos.
Montagem
- Colocar sobre a massa assada uma camada fina do creme, o doce de banana, o restante do creme.
- Cobrir com o suspiro.
- Levar em forno preaquecido, deixar por uns 5 minutos até dourar o suspiro.
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