Aprenda como fazer pudim de café com calda de caramelo seguindo os passos na receita a seguir.
Ingredientes
Pudim
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 colher de sopa de café solúvel
- 1 xícara de chá açúcar
- 3 ovos
Calda
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de chá de leite de coco
- 50 g de creme de leite de caixinha
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
Como fazer pudim de café com calda de caramelo
Pudim
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Coloque o açúcar em uma panela.
- Leve ao fogo baixo para derreter, sem mexer.
- Quando derreter, transfira o caramelo para uma forma rapidamente e com cuidado para não se queimar.
- Espalhe a calda pelo fundo da forma e laterais.
- Reserve.
- No liquidificador adicione o leite condensado, o leite, os ovos e o café solúvel.
- Bata até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura sobre o caramelo da forma.
- Passe papel alumínio na forma em que o pudim está.
- Coloque a forma de pudim dentro de uma forma maior e acrescente água.
- Passe novamente papel alumínio, de forma que não fique espaço para o vapor sair.
- Leve para assar no forno por cerca de 50 minutos ou até o pudim firmar.
- Assim que estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar.
- Depois leve a geladeira por pelo menos 24horas antes de desenformar.
- Desenforme e sirva com a calda.
Calda
- Em uma panela, derreta o açúcar.
- Quando o açúcar derreter junte a água.
- Deixe ferver até o caramelo desmanchar.
- Junte a manteiga e o leite de coco e ferva por mais 1 ou 2 minutos.
- Desligue e misture o creme de leite.
- Deixe amornar e leve para a geladeira.
- Sirva a calda com o pudim.
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