Buscando uma receita saborosa para o pernil de final de ano? Aqui no ReceitasBR sugerimos experimentar esse pernil assado ao molho de laranja, seja para um delicioso encontro a dois, festa Natalina ou Reveillon. A seguir, aprenda como preparar passo a passo o pernil de forma que ele fique gostoso, macio e não precise ficar horas marinando.
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Ingredientes:
- 3 kg de pernil
- Páprica a gosto
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 200ml de suco de laranja
- 2 laranja em fatias
- ½ xícara de chá de açúcar mascavo
- 100 g de geleia de laranja
- Sal e pimenta a gosto
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
Como fazer pernil ao molho de laranja
- Primeiro bata no mixer todos os ingredientes, exceto o pernil.
- Em seguida, faça cortes no pernil e despeje sobre ele o tempero batido no mixer.
- Mexa bem, de forma que o tempero penetre em toda a carne.
- Em seguida coloque o pernil em uma forma, cubra com papel alumínio.
- Leve para assar por 30 minutos, em forno pré-aquecido a 200 °C.
- Vire o pernil e regue caldo sobre ele.
- Retorne ao forno coberto com o papel alumínio por mais 30 minutos.
- Retire o alumínio, regue novamente com o caldo e deixe assar por mais 15 minutos.
- Vire o pernil e regue com o caldo novamente.
- Salpique sobre o pernil um pouco de açúcar mascavo e distribua nos cortes as fatias de laranja.
- Retorne ao forno por mais 15 minutos ou até dourar.
- Sirva a seguir com o molho restante do fundo da forma.
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