Aprenda a preparar peixe à parmegiana em casa. Essa receita pode ser feita com vários tipos de filé de peixe, como merluza ou tilápia. Veja aqui no receitasbr a receita completa a seguir.
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Ingredientes
- 1 kg de filé de merluza
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- Farinha de rosca para empanar
- 3 ovos batidos para empanar
- Óleo para fritar o peixe
- 2 colher (sopa) de azeite
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola picada
- 1 sachê de molho de tomate
- 200g de queijo mussarela
- 200g de presunto
- Queijo parmesão a gosto
Como fazer peixe à parmegiana
- Primeiro tempere os filés de peixe com limão, sal e pimenta-do-reino
- Deixe descansar por 10 minutos.
- Enquanto isso doure o alho e a cebola com um fio de azeite.
- Depois acrescente o molho de tomate e deixe ferver.
- Quando ferver desligue.
- Agora passe os filés de peixe na farinha de trigo, depois no ovo batido e em seguida na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até que estejam dourados.
- Espalho um pouco do molho de tomate em uma assadeira e espalhe os filés de peixe fritos.
- Sobre eles coloque o presunto e depois o molho de tomate.
- Finalize com as fatias de queijo e sobre elas salpique parmesão ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C para gratinar o queijo.
- Sirva a seguir com purê ou arroz branco.
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