Aprenda a fazer panetone salgado caseiro com essa receita simples e prática.
Você pode modificar os sabores do panetone, substituindo os ingredientes do recheio por outros de sua preferência, como frango desfiado.
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Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 colher (chá) de sal
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) manteiga
- 1 xícara (chá) de tempero verde
- 300 ml de leite morno
- 50 g de fermento biológico
- 300 g calabresa picada
- 100 g queijo mussarela ralado
- 100 g de bacon em cubos frito
- 50 g de queijo parmesão ralado fresco
Como fazer panetone salgado caseiro
- Em uma bacia acrescente 4 colheres de sopa de farinha e um pouco de leite morno até formar um mingau.
- Adicione 2 colheres de açúcar e o fermento fresco esfarelado.
- Mexa até o fermento dissolver, cubra com uma toalha e deixe repousar até começar a dar algumas bolhas (cerca de 10 minutos).
- Enquanto isso, bata por 1 minuto no liquidificador os ovos, o restante do leite e do açúcar, a manteiga, o queijo parmesão e o tempero verde.
- Após o fermento crescer adicione a farinha e acrescente o conteúdo batido no liquidificador.
- Amasse e sove a massa até soltar das mãos.
- Incorpore na massa o queijo mussarela, a calabresa e o bacon.
- Coloque a massa em formas próprias para panetone untadas com margarina amolecida.
- Coloque uma toalha por cima e deixe a massa do panetone crescer até dobrar de volume.
- Faça um corte em formato de X em cima da massa crescida, pincele gemas batidas e leve para assar em forno pré aquecido a 180 °C até dourar.
- Quando retirar do forno, passe manteiga derretida sobre o panetone caseiro para ele ficar brilhoso.
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