O glacê real é muito usado para enfeitar e decorar bolachas e biscoitos.
O tempo de secagem varia conforme a região, humidade do ar e temperatura. Podendo levar até mais de 1 hora para endurecer completamente.
Muito simples de preparar, o segredo do glacê real está em acrescentar umas gotas de suco de limão na hora de preparar, o que ajuda a evitar o cheiro de ovo.
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Ingredientes
- 2 claras de ovo
- 2 xícara de açúcar confeiteiro
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 pitada de sal
Como fazer o glacê real
- Bata as claras em neve até formar picos.
- Acrescente o açúcar confeiteiro aos poucos, o limão e a pitada de sal.
- Bata até ficar bem brilhante e formar picos firmes.
- Para dar cor ao glacê basta usar corantes alimentícios.
- Coloque o corante pouco a pouco e vá mexendo até ficar na coloração desejada.
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