Aprenda como fazer creme belga com morango seguindo os passos na receita a seguir.
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 2 gemas peneiradas
- 2 caixinhas de leite condensado
- 5 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 2 caixinhas de creme de leite gelado
- 500 g de morango (ou a gosto)
Como fazer creme belga com morango
- Em uma panela dilua o amido de milho e o leite em pó em um pouco de leite.
- Adicione o restante dos ingredientes, exceto o morango e creme de leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a formar as primeiras bolhas.
- Abaixe o fogo e continue mexendo até engrossar, atingindo a consistência de creme.
- Desligue o fogo e transfira o creme para uma tigela.
- Cubra com plástico filme, de forma que não fique ar entre o creme e o plástico.
- Aguarde esfriar completamente.
- Quando estiver frio, coloque o creme em uma batedeira e bata por 3 minutos.
- Junte o creme de leite ao creme.
- Bata novamente apenas para misturar (cerca de 1 minuto).
- Desligue e reserve.
- Lave e seque os morangos.
- Retire a folhinha do morango e não use o morango que estiver “branco” (que ainda não madurou e ficou vermelhinho).
- Pique os morangos a gosto e misture com o creme.
- Use para rechear bolos e tortas.
Dicas:
- Adicione essência de baunilha ou um pouquinho de fava de baunilha a receita, fica ótimo.
- Para a receita ficar menos e render mais, adicione 300g de chantilly batido.
- A quantidade de morangos você pode ajustar a gosto.
- O morango pode ser substituído por pêssegos ou abacaxi em calda.
- Experimente também essa receita com pedaços de chocolate branco.
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