Você sabia que é possível saborear uma deliciosa cocada sem comprometer sua alimentação saudável?
Com a receita de cocada fit que trago hoje, você pode desfrutar de uma sobremesa nutritiva, saborosa e sem culpa! Essa versão mais saudável da cocada tradicional é feita com ingredientes nutritivos, como coco ralado sem açúcar, adoçantes naturais e óleo de coco.
Além disso, é livre de glúten e lactose, se você escolher o leite de coco. Vamos mergulhar nessa irresistível combinação de coco, doçura suave e textura macia, enquanto nos sentimos bem com nossas escolhas alimentares!
Ingredientes
- 2 xícaras de coco ralado sem açúcar
- 1/2 xícara de mel, xarope de agave, ou outro adoçante de sua preferência
- 1/4 de xícara de leite de coco
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Pitada de sal
Como fazer cocada fit
- Em uma panela antiaderente, em fogo baixo, adicione o coco ralado, o adoçante natural de sua escolha, o leite de coco, o óleo de coco, o extrato de baunilha e uma pitada de sal. Misture bem todos os ingredientes.
- Continue mexendo a mistura em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até que a cocada fique mais consistente e levemente dourada. Certifique-se de mexer constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
- Após atingir a consistência desejada, desligue o fogo e deixe a cocada esfriar por alguns minutos.
- Com as mãos levemente úmidas, pegue pequenas porções da massa e molde-as em formato de cocadas, pressionando bem para que fiquem compactas.
- Coloque as cocadas em uma assadeira forrada com papel-manteiga ou tapete de silicone, deixando um pequeno espaço entre elas.
- Leve a assadeira ao refrigerador e deixe as cocadas resfriarem e firmarem por pelo menos 1 hora.
- Após o tempo de resfriamento, as cocadas estarão prontas para serem servidas.
- Bom apetite!
Dicas:
- Você pode armazenar em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
