Aprenda como fazer cheesecake de chocolate seguindo os passos na receita a seguir.
Ingredientes
Massa
- 1 pacote de bolacha maria de chocolate
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
- 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Recheio
- 200 g de chocolate meio amargo
- 2 colheres de chá cacau em pó
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 400 g de cream cheese
- 50 g de manteiga
- 200 g de chantilly fresco
Cobertura
- 200g de chocolate meio amargo
- 150 g de creme de leite
Como fazer cheesecake de chocolate
Massa
- Coloque as bolachas no processador.
- Triture até virar uma farinha.
- Passe a farinha de biscoito para uma vasilha.
- Adicione a manteiga e o chocolate em pó.
- Amasse até ficar uma massinha.
- Forre o fundo de uma assadeira de fundo removível com essa massa de chocolate.
- Leve para assar no forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 6 a 10 minutos, ou até ficar mais sequinha.
- Reserve.
Recheio
- Rale ou pique o chocolate.
- Leve o chocolate ao micro-ondas, em ciclos de 30 segundos.
- Sempre mexa entre os ciclos.
- Assim que o chocolate derreter, desligue.
- Reserve.
- Na batedeira coloque o cream cheese, o açúcar, a manteiga e o cacau em pó.
- Bata até ficar homogêneo.
- Junte o chocolate derretido e creme de leite fresco gelado.
- Bata bem e desligue.
- Reserve.
Cobertura
- Rale ou pique o chocolate.
- Leve o chocolate ao micro-ondas, em ciclos de 30 segundos.
- Sempre mexa entre os ciclos.
- Assim que o chocolate derreter, desligue.
- Junte o creme de leite e mexa.
- Reserve.
Montagem
- Despeje o recheio sobre a massa assada, que deve estar em temperatura ambiente.
- Leve a geladeira por 6 horas ou até firmar.
- Jogue a cobertura por cima do bolo.
- Sirva a seguir.
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