O brigadeiro tradicional é um docinho brasileiro que não pode faltar nas festas de aniversário. Feito com leite condensado e chocolate em pó, seu preparo é muito simples. Após pronto, o doce é coberto com com chocolate granulado e costuma ser servido em forminhas de brigadeiro, feitas de papel. Confira a seguir como fazer brigadeiro de chocolate em casa.
Ingredientes
Brigadeiro
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de chocolate o em pó
Montagem
- 1 xícara de chá de chocolate granulado
- 25 forminhas de brigadeiro
- Manteiga ou margarina
Como fazer brigadeiro tradicional
- Em uma panela, adicione todos os ingredientes.
- Misture e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente por cerca de 8 a 10 minutos.
- Quando começar começar a ver o fundo da panela, ou seja, que o brigadeiro desprende está pronto. Desligue.
- Transfira para um prato untado com manteiga.
- Deixe amornar e coloque na geladeira por cerca de 1 hora.
- Retire da geladeira e pegue pequenas porções com uma colher.
- Coloque nas mãos untadas com manteiga ou margarina.
- Faça movimento circulares com o docinho entre as palmas da mãos.
- Quando ficar arredondado, passe o brigadeiro enrolado no chocolate granulado.
- Após coloque em uma forminha de brigadeiro.
- Repita os passos anteriores até acabar o conteúdo do prato.
- Sirva a seguir.
Dicas:
- Essa receita renda cerca de 25 unidades, mas você pode fazer os doces maiores ou menores.
- Se o brigadeiro ficar muito firme, é porque ficou tempo de mais e passou do ponto.
- Deixe apenas cerca de 5 minutos no fogo para ter o doce no ponto de brigadeiro mole, ideal para rechear tortas, bolos ou para comer de colher.
- Se utilizar achocolatado, use entre 5 e 6 colheres (fica mais doce).
- Os doces podem ser congelados após prontos, basta enrolar cada um em plástico filme e levar ao congelador. Dessa forma eles duram cerca de 3 meses e para consumir, basta retirar do freezer 20 minutos e só após retirar o plástico filme e servir.
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