O bolo de aniversário de morango faz alegria do aniversariante e claro, dos convidados. Se você gosta de morango, essa receita vai te surpreender, porque além de fácil de preparar, fica deliciosa. Confira a seguir como preparar esse bolo de aniversário e lembre-se de ler as dicas especiais no final.
Ingredientes
Pão de ló
- 5 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 1 xícara de chá de leite quente
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Margarina (para untar a forma)
- Papel manteiga (para colocar na forma)
Recheio
- 500 ml de leite
- 2 gemas peneiradas
- 1 caixinhas de leite condensado
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de leite em pó
- 1 caixinhas de creme de leite gelado
- 300 g de morango (ou a gosto)
Montagem
- Guaraná (para umedecer a massa)
- 500 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- Corante alimentício a gosto (opcional)
- Morangos a gosto (para decorar)
Como fazer bolo de aniversário de morango
Pão de ló
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Quebre os ovos e separe a clara das gemas.
- Na batedeira adicione as claras.
- Bata até ficarem no ponto de clara em neve.
- Peneire as gemas.
- Com as claras ainda batendo, adicione as gemas em fio.
- Junte o açúcar aos poucos, enquanto continua batendo.
- Desligue.
- Adicione a farinha peneirada e o leite quente.
- Mexa bem até não restar mais farinha.
- Junte o fermento e mexa delicadamente.
- Reserve.
- Unte uma forma sem furo no centro, com margarina.
- Coloque uma folha de papel manteiga.
- Passe um pouquinho de manteiga sobre o papel.
- Despeje a massa reservada.
- De uma ou 2 batidinha bem de leve, com a forma na mesa, só para remover o excesso de ar.
- Leve para assar por cerca de 25 minutos ou até ficar levemente dourado e o teste do palito sair limpo.
- Retire do forno e aguarde amornar.
- Quando estiver morno, desenforme sobre uma toalha de prato limpa.
- Remova o papel manteiga.
- Após frio, corte as fatias conforme seu gosto, sempre no sentido do comprimento, usando uma faca de pão ou linha.
- Reserve.
Recheio
- Em uma panela dilua o amido de milho e o leite em pó em um pouco de leite.
- Adicione o restante dos ingredientes, exceto o morango e creme de leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a formar as primeiras bolhas.
- Abaixe o fogo e continue mexendo até engrossar, atingindo a consistência de creme.
- Desligue o fogo e transfira o creme para uma tigela.
- Cubra com plástico filme, de forma que não fique ar entre o creme e o plástico.
- Aguarde esfriar completamente.
- Quando estiver frio, coloque o creme em uma batedeira e bata por 3 minutos.
- Junte o creme de leite ao creme.
- Bata novamente apenas para misturar (cerca de 1 minuto).
- Desligue e reserve.
- Lave e seque os morangos.
- Retire a folhinha do morango e não use o morango que estiver “branco” (que ainda não madurou e ficou vermelhinho).
- Pique os morangos a gosto e misture com o creme.
- Reserve.
Montagem
- Pegue uma bandeja sobre o qual vai montar o bolo.
- Coloque uma camada de pão de ló.
- Umedeça a massa, regando um pouco de guaraná sobre ela.
- Coloque uma camada de recheio, procure deixar as camadas retas.
- Faça mais uma camada de massa e regue com guaraná.
- Depois faça outra de recheio e siga essa padrão até acabar a massa.
- É importante que a última camada do bolo seja de pão de ló.
- Reserve.
- Bata o chantilly com o açúcar na batedeira até ficar firme.
- Caso queira dar cor ao chantilly, após bater misture corante alimentício até atingir a cor desejada.
- Passe uma camada de chantilly por todo o bolo.
- O chantilly que sobrar, coloque em um saco de confeitar e enfeite o bolo a gosto.
- Decore com morangos.
- Leve a geladeira por pelo menos 12 horas antes de servir.
- Bom aniversário!
Dicas:
- Não quer usar guaraná para umedecer o pão de ló? Use uma mistura, composta de água com açúcar, em proporções de 1 para 1 de cada.
- Dá para decorar com chantilly pronto? Dá sim.
- Quantas horas o bolo de aniversário tem que ficar na geladeira antes de servir? No mínimo 12 horas, mas o ideal é 24 horas.
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