O queijo mussarela de kefir é muito simples e fácil de preparar. Feito com uma base de leite, kefir, amido de milho e queijo mussarela, ele tem a textura deliciosa. Confira a seguir como preparar esse queijo de kefir caseiro.
Ingredientes
- 400 ml de kefir com
- 1 litro de leite integral
- 150 g de amido de milho
- 250 g de mussarela ralada
- 100 g de manteiga
- 1 colher de chá de sal
Como fazer queijo mussarela de kefir
- Em uma panela adicione o leite, o kefir e o amido de milho.
- Misture bem para diluir o amido de milho.
- Leve ao fogo médio até começar a ferver.
- Abaixe o fogo e enquanto mexe, deixe ferver por cerca de 3 minutos.
- Adicione o restante dos ingredientes e mexa por mais 7 minutos ou até desgrudar do fundo.
- Transfira para uma refratária e aperte bem para dar o formato da vasilha ao queijo.
- Deixe esfriar e envolva com plástico filme.
- Leve a geladeira de 1 dia para o outro.
- Desenforme e sirva.
- Bom apetite!
Dicas:
- Adicione temperinhos, bacon, pepino em conserva ou outros ingredientes a massa, para ter queijos temperados.
- Esse queijo deve ser mantido sobre refrigeração.
- Para dar uma corzinha mais amarelada, adicione um pouquinho de cúrcuma.
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