Aprenda como fazer sopa de beterraba com creme de leite seguindo os passos na receita a seguir.
Ingredientes
- 3 beterrabas
- 1 cebola picada
- 1,5 litros de água
- 1 caldo de galinha
- 1 caixinha de creme de leite
- 6 ovos cozidos
- 3 colher de sopa de manteiga
- Sal, pimenta, tomilho e salsa picada a gosto
Como fazer sopa de beterraba com creme de leite
- Lave a descasque a beterraba.
- Pique em fatias finas.
- Leve a beterraba com a água para cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Quando a beterraba ficar macia, desligue.
- Bata no liquidificador 3 ovos cozidos, 2/3 da beterraba cozida e o líquido.
- Reserve.
- Em um panela refogue a cebola na manteiga.
- Junte o creme do liquidificador.
- Deixe aquecer em chama média, até levantar fervura.
- Junte o caldo de galinha e os temperos a gosto.
- Ferva por 3 minutos mexendo sempre.
- Desligue e misture o creme de leite sem soro.
- Junte as beterrabas restantes (bem picadinhas) e salsa a gosto.
- Sirva a seguir com o restante dos ovos picados.
- Bom apetite.
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