Aprenda a fazer miojo carbonara rápido e cremoso seguindo os passos na receita a seguir.
Ingredientes
- 1 pacotinho de miojo (desses com o tempero),
- 2 gema de ovo
- Água
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 colher de sopa de azeite
Para acompanhar (opcional)
- Queijo ralado a gosto
- Bacon em cubinhos a gosto
Como fazer miojo carbonara
- Aqueça a água e adicione o tempero pronto do miojo.
- Junte a massa e cozinhe conforme instruções da embalagem.
- Escorra a água, mas deixe cerca de 4 colheres de sopa do líquido do cozimento no fundo.
- Adicione 1 colher de azeite, 1 pitada de pimenta, 1 pitada de sal e misture.
- Faça rapidamente um montinho de massa e coloque as gemas em cima.
- Ligue a panela em chama baixa.
- Aguarde cerca de 30 segundos ou até notar que o líquido está borbulhando, ou a massa dar um ou outro leve estalo.
- Fure as gemas.
- Desligue o fogo.
- Mexa rapidamente, pois o calor da panela irá terminar de cozinhar as gemas e elas devem ficar cremosas.
- Sirva a seguir com queijo ralado e bacon (opcional).
- Bom apetite.
Dica
- Aumente 1 gema para deixar mais cremoso.
- Se as gemas tocarem o fundo de inicio e com a panela ligada, vai virar gemas mexidas e vai perder a cremosidade.
- Se optar por adicionar bacon, experimente deixar ele menos crocante e pode usar 1 colher de sopa do óleo que ele soltar, em vez do azeite.
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