O cupcake na casquinha de sorvete é um jeito diferente e inusitado de fazer essa receita que dá água na boca só de ler. Siga o passo a passo para não errar a receita e divirta-se com essa ideia super bacana de comer cupcake. Boa receita.
Ingredientes
- 65g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 80g açúcar refinado
- 1 ovo
- 95g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- 1/4 xícara de leite
- 50g de chocolate meio amargo derretido e frio
- 10 casquinhas de sorvete
- 3 claras
- 3/4 de xícara + 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- essência de baunilha
Como fazer cupcake na casquinha de sorvete
- Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo e clarear.
- Junte o ovo e bata para incorporar e ficar cremoso.
- Misture a farinha, o fermento e o cacau, intercalando com o leite.
- Quando estiver homogêneo, misture o chocolate derretido.
- Tampe uma forma alta com duas folhas de papel alumínio, prendendo bem nas laterais.
- Com uma faca de ponta, faça furos e encaixe as casquinhas de sorvete, de modo que elas fiquem seguras de pé.
- Coloque a massa nas casquinhas, não encha muito para não vazar e asse por mais ou menos 20 minutos, até passar no teste do palito.
- Deixe esfriar.
Cobertura:
- Numa tigela resistente ao calor, misture as claras e o açúcar.
- Leve ao banho-maria, mexendo sempre com um batedor de arame ou fouet, até a mistura estar quente e o açúcar tiver se dissolvido completamente.
- Esse processo não leva mais do que 5 minutos.
- Bata a mistura ainda quente na batedeira em velocidade alta até ficar volumoso, branco e brilhante, com picos firmes (mais ou menos 7 minutos).
- Misture a baunilha e passe imediatamente para um saco de confeitar com o bico de sua preferência.
- Confeite da maneira que desejar.
Dica: para checar, é só esfregar um pouquinho das claras entre os dedos. Se sentir ainda algum grãozinho, deixe aquecer mais.
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