Aprenda como fazer alfajor de chocolate branco seguindo os passos na receita a seguir.
Ingredientes
- 200 g de farinha de trigo
- 50 g de amido de milho
- 100 g de margarina sem sal
- 1 colher de leite em pó
- 120 g de açúcar
- 2 colher de sopa de mel
- 1 ovo
- Canela e cravo em pó a gosto
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 50 g de chocolate branco
- 2 colher de sopa de leite ninho
- 1 colher de sopa de manteiga
Cobertura
- 250 g de chocolate branco para cobertura (que não necessita temperagem)
- 50 g de chocolate ao leite para cobertura (que não necessita temperagem)
Como fazer Alfajor de chocolate branco
- Peneire todos os ingredientes secos em uma bacia.
- Junte os demais igredientes.
- Amasse com as mãos até ficar firme e homogêneo.
- Enrole a massa em plástico filme e leve a geladeira por 1 hora.
- Retire da geladeira e abra a massa com um rolo.
- Corte as bolachinhas do tamanho desejado.
- Coloque os alfajor em uma assadeira antiaderente e leve assar em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 12 minutos ou até dourarem.
- Retire do forno e desenforme depois de frio.
- Reserve.
Recheio
- Coloque todos os ingredientes em uma panela.
- Leve ao fogo baixo mexendo constantemente.
- Quando engrossar e você começar a ver o fundo da panela desligue.
- Transfira o brigadeiro para um prato untado com manteiga.
- Deixe esfriar.
- Reserve.
Cobertura
- Prepare cada cobertura em recipientes separados, conforme as instruções da embalagem.
- Reserve.
Montagem
- Passe uma camada de recheio na metade das bolachas assadas.
- Tampe com as bolachas restantes como se fosse fazer um “sanduiche”.
- Passa cada um no chocolate branco derretido.
- Coloque os alfajor sobre uma grade ou tapete de silicone.
- Decore passando um pouco do chocolate ao leite reservado.
- Deixe o chocolate endurecer.
- Sirva a seguir.
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