Delicioso e irresistível, o pastel de queijo com massa caseira é uma verdadeira iguaria que conquista paladares ao redor do mundo. Com uma combinação perfeita de sabores e texturas, esse quitute é uma escolha clássica para momentos de descontração e satisfação gastronômica.
A massa caseira, feita com carinho e cuidado, traz uma crocância única que se harmoniza com o recheio cremoso e saboroso de queijo. Seja como petisco, lanche ou acompanhamento, o pastel de queijo com massa caseira é uma opção versátil e prazerosa que desperta memórias afetivas e enche de alegria os amantes da boa comida.
Prepare-se para explorar essa delícia que, com cada mordida, revela todo o seu encanto e se torna uma experiência inesquecível para os sentidos.
Ingredientes
Massa
- 400 g de farinha de trigo
- 250ml de água
- 1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de sal
- 3 colheres de sopa de cachaça
Recheio
- 300 g de queijo ralado
- 75 g de cream cheese em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos
- Orégano a gosto (opcional)
Montagem
- Óleo para fritar
- Papel toalha para remover o excesso de gordura após a fritura
Como fazer pastel de queijo
Massa
- Em uma vasilha grande adicione os ingredientes secos e faça um buraco no centro.
- Vá acrescentando a água misturada com a cachaça aos poucos e sovando até obter uma massa lisa e firme que não grude mais nas mãos (se for necessário ajuste a quantidade de líquido ou de farinha até dar o ponto).
- Enrole a massa em plástico filme e deixe descansar por cerca de 25 minutos.
- Abra a massa com um rolo até ficar fina igual a massa de pastel comprada.
- Corte a massa no formato desejado, pode ser por exemplo em forma de circulo ou de retângulo.
- Caso queira empilhar as massas de pastel prontas, adicione um plástico filme entre elas. Reserve.
- Pegue os ingredientes do recheio e misture bem, é importante que cream cheese esteja em temperatura ambiente pois facilita o processo.
- Coloque uma porção de recheio no centro de cada massa de pastel e feche, unindo e apertando ambos os lados.
- Finalize o fechamento com auxilio de um garfo, mas tome cuidado para não perfurar a massa.
- Após finalizar o enchimento dos pastéis, aqueça o óleo em uma panela.
- Frite os pastéis até ficarem dourados e escorra sobre o papel toalha.
- Sirva a seguir.
- Bom apetite!
Dicas:
- Para a massa não grudar na hora de abrir com o rolo, polvilhe farinha na superfície da bancada.
- O cream cheese facilita que o recheio não “fuja” na hora de fechar.
- O orégano é opcional, caso prefira pode adicionar outros temperos.
- Experimente fazer essa opção com uma mescla de 4 tipos de queijos: mussarela, chedar, cream cheese e provolone.
