Aprenda a fazer queijo coalho caseiro com essa receita fácil.
Ingredientes
- 2 litros de leite morno (de saquinho)
- 1 colher (chá) cheia de coagulante
- 2 colheres (sopa) cheia de água
- 1 colher (sopa) de sal a gosto
Como fazer queijo coalho caseiro
- Comece aquecendo o leite até uma temperatura de leite morninho 40 °C
- Escolha uma vasilha grande com tampa.
- Passe o leite para essa vasilha e misture o coagulante com a água, junte o leite e o sal.
- Misture bem e tampe.
- Deixe descansar por meia hora.
- Após os 30 minutos, corte em pedaços a massa que formou.
- Misture lentamente, tampe e deixe por mais 1 hora.
- Depois, separe o soro da “massa”, usando uma peneira ou algo que separe a coalhada do soro.
- Agora, passe essa massa para uma forma de queijo ou pote furadinho.
- Você também pode colocar essa massa dentro de um pano limpo, apertar bem para escorrer o soro e deixar pendurado para que soro escora por completo.
- Deixe descansar por 12 horas ou de um dia para o outro (esse processo é para que o soro separe totalmente do queijo).
- No outro dia, desenforme e leve para a geladeira.
- DICA: o soro pode ser aproveitado para fazer bolo, pão, suco detox ou o que preferir, ele contém muita proteína.
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