O caldo de peixe low carb fornece boas gorduras, vitaminas e minerais, excelente para o bom funcionamento do cérebro. Já foi provado em várias pesquisas que o peixe, em todas as suas formas é ótimo para diminuir o declínio cognitivo, e melhorar a memória.
Além disso, ainda é um ótimo alimento para fazer uma sopinha nos dias frios ou mesmo para manter a dieta low carb. Boa receita!
Ingredientes
- 500g de peixe branco (pescada, robalo, cação, viola)
- 1 cebola grande picadinha
- 3 dentes de alho picadinhos
- 2 tomates picadinhos sem semente
- 1/2 pimentão verde picadinho
- 200ml de leite de coco
- Coentro e cheiro verde a gosto
- 2 colheres (sopa) azeite
- 1 colher (sopa) de colorau
- Temperos a gosto (Pimenta, páprica, orégano)
- Água o suficiente para cozinhar
- 2 colheres (sopa) de mandioca ou farinha de arroz
- Sal a gosto
Como fazer caldo de peixe low carb
- Comece fazendo um caldo e para isso use a espinha do peixe e deixe cozinhar com 450 ml de água, o sal e o coentro.
- Coe o caldo que deve ficar bem ralo, e reserve.
- Corte o restante do peixe em cubos e separe.
- Em uma panela, refogue com azeite o alho, a cebola, o tomate e o pimentão.
- Acrescente o cheiro verde, a pimenta do reino, o colorau e por último os cubinhos de peixe.
- Deixe refogando por 5 minutos.
- Ainda com o fogo ligado, acrescente aquele caldinho de peixe que estava separado e o leite de coco, mexendo sempre.
- Se preferir bata uma pouco do caldo com o peixe no liquidificador e depois, devolva o creme para a panela e mexa bem.
- Dissolva a farinha de mandioca em uma xícara de água e vá acrescentando no caldo devagar, mexendo sempre.
- A farinha vai ajudar a encorpar o caldo.
- Mexa bem o caldo e assim que chegar na consistência que deseja está pronto para servir.
- Sirva a seguir.
- Bom apetite.
Quer receber receitas todo dia?
Fique atualizado, participe do grupo receitasBR do WhatsApp:
Quero participar no zapp!
Siga-nos também no instagram para dicas extras:
Quero seguir no Insta!
Quer compartilhar as fotos das suas receitas?
Participe do nosso grupo do Facebook!
Quer aprender uma receita nova, mas não encontrou no receitasBR?
Entre em contato conosco pelo formulário abaixo, teremos o maior prazer em receber seu pedido e faremos o nosso melhor para providenciar a receita o mais rápido possível.
